Las diferentes calidades del Jamón dependen del método de crianza de los cerdos, cuyo resultado es bien distinto. Para la obtención del jamón de bellota, los cerdos ibéricos son criados en dehesa en semi libertad, pastando por los campos y ejercitándose como un animal salvaje….
El ácido oleico es famoso por sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y hepática, bien conocidos. Aumenta el llamado colesterol HDL (conocido como bueno) y reduce el colesterol LDL (malo) en sangre, por lo que ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, reduciendo así el…
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